TÜRK KAHVESİ

Tadım notları

Bu Türk kahvesi tatlı ve yumuşak içimlidir: çikolata ve fındık notaları belirgindir, pekmez ise koyu ve uzun bir tatlılık bırakır. Orta kavrum sayesinde acılık ve yanık tadı yoktur; köpüğü bol ve kremsidir.

Harmanın içeriği

Harmanda 900–2000 metre arasındaki rakımlarda yetişen Brezilya ve Etiyopya arabica çekirdekleri kullanılır. Brezilya gövde, çikolata ve fındık tatlılığı verir; Etiyopya ise hafif bir meyvemsilik ve aroma katar. Geleneksel olarak koyu kavrulan Türk kahvesinden farklı olarak çekirdekler orta kavrulur; böylece çekirdeklerin kendi tatları kaybolmaz.

Nasıl demlenir?

Bir fincan için 6–7 gr kahve (yaklaşık bir tepeleme tatlı kaşığı) ve 65–70 ml soğuk su önerilir. Kahve ve su cezvede karıştırılır, kısık ateşte yavaşça ısıtılır ve kaynamadan, köpük yükselince ocaktan alınır. Adım adım tarif için Türk kahvesi demleme rehberine bakılabilir.

Kimler için?

Acı ve yanık tat olmadan, tatlı ve aromalı bir Türk kahvesi içmek isteyenler için uygundur. Yalnızca öğütülmüş olarak gönderilir; tazeliğini korumak için ağzı kapalı paketinde, serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir. 250 gr, 500 gr ve 1000 gr seçenekleriyle sipariş edilebilir.