Type and press Enter.

900 TL VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERDE KARGO ÜCRETSİZ

Demleme Rehberi

Demleme Rehberi

Evde iyi kahve demlemenin rehberi

V60'tan moka pota, her yöntem için uluslararası kaynaklara dayanan tarifler; oranın, öğütmenin ve suyun arkasındaki bilgiyle birlikte.

Yöntemini seç Hangi öğütme bana uygun?

Yöntemini seç

Elinizdeki ekipmanı seçin; tarif, öğütme ve adım adım demleme o rehberde.

FiltreV60Konik demlikte, elle dökülen suyla berrak ve canlı bir fincan.Rehberi okuDaldırmaFrench PressKahve suda demlenir, metal süzgeçle ayrılır; dolgun gövdeli bir fincan.Rehberi okuBasınçlıMoka PotOcakta, buhar basıncıyla demlenen yoğun ve gövdeli kahve.Rehberi okuDaldırmaAeroPressKısa demleme ve el basıncıyla temiz, yumuşak bir fincan.Rehberi okuFiltreChemexKalın filtre kağıdıyla çok berrak, hafif gövdeli kahve.Rehberi okuFiltreFiltre MakinesiEvdeki filtre kahve makinesinden en iyi sonucu almak için.Rehberi okuSoğukCold BrewSoğuk suda saatlerce demlenen, yumuşak ve tatlı kahve.Rehberi okuBasınçlıEspressoEvde espresso makinesiyle dengeli bir shot için temeller.Rehberi okuDaldırmaSifonVakumla çalışan, gösterişli ve berrak bir demleme yöntemi.Rehberi okuPişirmeTürk KahvesiCezvede, çok ince öğütülmüş kahveyle köpüklü bir fincan.Rehberi oku

Önce temeller

Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, fincandaki tadı bu altı konu belirler.

Öğütme boyutuHangi yönteme hangi öğütme? Ürün sayfasındaki seçeneklerin anlamı.Rehberi okuKahve-su oranıKaç gram kahve, kaç gram su? Hesaplayıcıyla birlikte.Rehberi okuSu ve sıcaklıkFincandaki kahvenin çoğu su: hangi su, kaç derece?Rehberi okuEkstraksiyonAynı kahve neden bazen ekşi, bazen acı olur?Rehberi okuKahve saklamaÇekirdeği taze tutmanın yolları.Rehberi okuSorun gidermeEkşi, acı, sulu: nedenleri ve çözümleri.Rehberi oku

Kaç gram kahve?

Oranı ve su miktarını girin, gereken kahveyi hesaplayalım. Kahveyi girerseniz su hesaplanır.

Paket ne kadar yeter?

Her demlemede 15,6 g kahve: 250 g'lık paket yaklaşık 16 demlemeye yeter.

Günde 2 demlemeyle yaklaşık 8 gün.

1 ml su yaklaşık 1 g gelir. Oranı, yönteminizin rehberindeki tarife göre ayarlayın.

Demlemek için kahveler

Siparişte yönteminize uygun öğütmeyi seçin ya da çekirdek alıp evde öğütün.

Tüm kahveler
Kahve Sözlüğü

Bloom, ekstraksiyon, TDS… Rehberlerde geçen terimlerin kısa açıklamaları.

Sözlüğe git
Kaynaklarımız

Rehberlerdeki bilgiler ABD Ulusal Kahve Derneği (NCA), Specialty Coffee Association, UC Davis Coffee Center ve üreticilerin resmi rehberleri gibi uluslararası kaynaklara dayanır. Her rehberin sonunda numaralı olarak listelenir.

Kaynaklara dayalı tarifler

Tariflerdeki oran, öğütme ve sıcaklık değerleri bu kaynakların önerilerine göre hazırlanır. Her rehberde tadı kendinize göre nasıl ayarlayacağınızı da anlatıyoruz.